Wir sind hier um für dich die aufregendsten Geschmackserlebnisse zu kreieren. Hierfür sind wir ständig auf der Suche nach den interessantesten und vielfältigsten Geschmacksprofilen aus der ganzen Welt.

Wir beziehen unseren Kaffee saisonal, das heißt wir kaufen nur die richtige Menge der jährlichen Ernte, um die saisonale Nachfrage zu decken und um sicherzustellen, dass wir immer das frischste und aromatischste Produkt für dich haben.

Am liebsten kaufen wir unsern Kaffee direkt von den Produzenten vor Ort, um die direkte Qualitätskontrolle der Verarbeitungsprozesse zu gewährleisten und andererseits zu garantieren, das Premiumpreise für höherwertige Kaffees gezahlt werden, welche wesentlich zur Nachhaltigkeit und zum Lebensunterhalt der Farmer beitragen.

Wo wir als junge Rösterei noch nicht unseren Kaffee direkt handeln können, arbeiten wir ausschließlich mit Lieferanten zusammen, die den Kaffee transparent und direkt handeln, den gleichen Anspruch haben wie wir und unsere hohen ethischen Standards erfüllen.

Fairtrade Zertifikate sind ein guter Anfang, entsprechen aber bei weitem nicht unseren Vorstellungen von wirklich fairem Kaffee. Deshalb orientieren wir uns nicht an den traditionellen Fairtradepreisen, sondern an der Qualität. Wir sind der Meinung, dass es fair ist, für hochwertigen Kaffee einen höheren Preis zu zahlen, der bei uns für unsere Standard Specialty Coffees im Durchschnitt das Vierfache des Fairtradepreises beträgt. Für unsere Premium Picks sogar bis zum Achtzigfachen. Dieser Preis entspricht der Qualität und macht es für die Produzenten lohnenswert, den höheren Aufwand unter den immer schwieriger werdenden klimatischen Bedingungen weiter zu betreiben und so auch in den nächsten Generationen hochwertige Kaffees zu produzieren.

Unsere saisonal bezogenen Rohkaffeebohnen lagern wir in unserem extra angefertigten, klimatisierten Bohnen-Humidor (Cooling Strorage), um alle Aromen bis zum rösten maximal frisch zu halten und dir dadurch den frischesten und aromatischsten Kaffee zu liefern.

Wir rösten nach Süße und testen so lange, bis wir das ideale Röstprofil für jeden Kaffee gefunden haben und das individuelle Potenzial jedes Kaffees hervorzuheben. Wir rösten auf einem der innovativsten und umweltschonendsten Röster der Marke Loring. Für unsere Competition Coffees (Premium Picks) rösten wir in kleinen Chargen auf einem Stronghold Röster.

Als eine der innovativsten Röstereien in Europa setzen wir für die Sortierung unseres Kaffees zwei so genannte Color Sorter ein, um ein möglichst klares Ergebnis in der Tasse zu erzielen. Der erste Sorter kommt vor dem Rösten zum Einsatz und sortiert die feinsten Partikel aus unserem hochwertigen Rohkaffee aus. Nach der Röstung durchläuft der Kaffee fünf Entsteiner und wird anschließend durch einen weiteren Color Sorter sortiert, der zu helle und zu dunkle Bohnen aussortiert.